Le chocolat, sans modération

Pour certains d'entre nous, c'est toute l'année la saison du chocolat. Pour d'autres, Noël est une occasion d'en déguster, de toutes les couleurs et sous toutes les formes.
Pour mériter l'appellation, le chocolat doit être composé de cacao et de beurre de cacao.
Le cacao est une substance complexe, formée d'au moins 800 molécules diffférentes, dont une trentaine sont identifiées. Parmi celles-ci, on trouve la caféine, en moindre quantité que dans le café. Grâce à elle, mais aussi à la théophylline et à la théobromine, le chocolat a des effets toniques. Il favorise l'éveil et améliore la vigilance, c'est un excellent psycho-stimulant. Tout le monde connaît, dans son entourage, une personne qui, au moindre problème, se jette sur la tablette. Elle n'a pas tort, la phényléthylamine du chocolat fait secréter par l'organisme des endorphines qui ont un effet anti-dépresseur.

Une bonne santé

Hippocrate aurait dit un jour : "Que ta nourriture soit ton médicament et non que ton remède soit ta nourriture !"

La beauté du corps vient en mangeant.
Une bonne santé est un bien précieux. Nous trouvons naturel d'en jouir chaque jour, aussi bien physiquement que mentalement, et nous n'apprécions généralement son importance que lorsque nous tombons malades. Pourtant, rester en parfaite santé ne va pas de soi.
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90% d'ente nous boivent du café. Mais il est accusé de bien des maux : cancers, troubles cardiaques, élévation du cholestérol. Faut-il croire toutes ces rumeurs ?
La substance active dans le café est la caféine, que l'on retrouve dans le thé, le cacao et les boissons au cola, mais en quantité moindre. Elle parvient au cerveau en cinq minutes, sa concentration sanguine est maximum une heure après ingestion et ses effets durent de 3 à 7 heures. Ses actions varient en fonction des individus et de la dose. Le café ROBUSTA est deux fois plus riche en caféine que l'ARABICA.

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